lunedì 31 agosto 2015

{Qualcosa di etnico} Cous cous vegetariano

Buongiorno a tutti!
Ancora una volta sono qui a dirvi che non sono sparita e che mi dispiace non farmi sentire per mesi in questo piccolo blog.

Quest'oggi voglio presentarvi una ricetta facile e veloce che mi sono preparata ieri sera e che subito ho detto "la devo postare nel blog" =D Si tratta di una sorta di cous cous vegetariano.

Premessa #1: io non sono né vegetariana, né vegana, sono fiera di essere onnivora (più nello specifico tendente al carnivoro =D), ma qualche volta, soprattutto quando non mangio (grave errore lo so) verdure a pranzo, la sera ho bisogno di riequilibrare il tutto.
Premessa #2: purtroppo non sono riuscita a fare la foto, avevo troppa fame e la luce scarseggiava notevolmente, chiedo venia.

Ingredienti per 1 persona:
» mezzo bicchiere d'acqua
» mezzo bicchiere di cous cous (vi consiglio di non essere proprio fiscali, se è un po' meno di mezzo bicchiere va benissimo, perché quando si gonfia diventa il triplo =D)
» un filo d'olio evo
» un pizzico di sale
» mix carotine e piselli (io uso quelli in barattolo)
» paprika affumicata

Per prima cosa portare l'acqua a ebollizione dopo aver versato un filo d'olio e aggiunto il pizzico di sale. Quando l'acqua bolle mettere nella pentola il cous cous, spegnere il fuoco e impostare il timer su 10 minuti, infatti il cous cous si gonfierà e cuocerà in tale periodo di tempo.
Nel frattempo, se anche voi usate il mix di carotine e piselli in barattolo, scolatelo, risciacquatelo molto bene e mettete il tutto in un piatto.
Allo scadere dei 10 minuti, riprendete la pentola col cous cous, sgranate grossolanamente con una forchetta e aggiungete piselli e carotine.
Siccome mi sembrava un po' asciutto, io ho aggiunto un altro filo d'olio e, successivamente, la paprika (che io adoro anche se non dà chissà che sapore, quindi non sovrasta né i piselli né le carotine).

Piatto veloce, economico e gustoso. Da provare assolutamente ;)

Spero che questa mia piccola ricetta vi sia stata utile e spero, con settembre, di postare con un po' più frequenza, magari una o due ricette a settimana... si vedrà, studierò bene come incastrare anche gli altri miei blog =D
Intanto vi auguro buona giornata e buona settimana, a presto,
Annette.